今回は、ほうれん草とベーコンのキッシュのご紹介。
冷凍のパイ生地は、とっても重宝しますね。
ちとお高めですが、材料買って、作る手間暇を考えれば、解凍するだけで使えて、とっても便利です。
今回は、冷凍のパイ生地を使って「キッシュ」のご紹介。
キッシュの中でも、定番中の定番「ほうれん草とベーコンのキッシュ」です。
※ 型は、直径21cm のものを使用
① パイ生地を型より大きめに広げ、型に敷きフォークで穴をあけ、200℃に熱したオーブンで10分焼きます
② ほうれん草は、茹でて水気をしっかり絞り、適当な大きさに切ります
③ たまねぎはみじん切りに、ベーコンは細く切ります
④ バターで③を炒めしんなりしてきたら、②をい入れさっと炒めて塩コショウをします
⑤ 卵１個・生クリーム50cc・牛乳50cc を混ぜ合わせます
⑥ ①に④→ ⑤→ ピザ用チーズ の順で入れ、200℃に熱したオーブンで20～30分焼いて完成！
ポイントは…
冷凍のパイ生地は、解凍しすぎに注意です！
使う１時間半～２時間前に冷凍庫から出して、ほどよく解凍してください。
解凍しすぎてやわらかくなった生地は、扱いにくいので…
パイ生地は焼くと縮むので、型より少し大きめに切り取り、ゆったりめに敷きます。
高級な食材を使って作るキッシュもありますが、ほうれん草とベーコン 手軽な素材で作るキッシュはまさに家庭の味です。
ほどよく塩気のきいた中身とバターの香りがたまらないパイ生地が、口中で一緒になるとも～たまりません！
本日は、ここまで。
