そっぽ
前回来た時は、腰が痛くてまともに撮れなかったので
今回はきちんと向き合おう
っと思い、苦手な水仙をじっくりと眺め撮ったのが一枚目・・・。
ひどい・・・酷過ぎるっ！！
って声が、水仙から聞えてきたので(笑)
あらためて撮影したのが下２枚。
そっぽを向かれてしまいましたが
それでいいんです。
まともにこっち見られると恐いですから(爆
****あっ、まだまったく立て直してません(汗***
サバサンド
テレヴィ番組で紹介されていた、トルコ名物？サバサンド。
ネットでいろいろレシピを眺めていたのですが
やはりできるだけオリジナルに忠実に作ろうと
薄くひいたオリーブオイルで、ただサバを焼きました(笑)
現地と同じように鉄板で(爆
わりとじっくり焼くのがポイント・・・かもしれません。
ノルウエー産の塩サバでしたので
塩は使わず、レモン汁はこれでもかってくらいふりかけました。
エクメッキ？エキメッキ？と言う名のバケットはさすがに
近所じゃ見つからないので、ヤマザキのパリジャンで代用。
サバの長さに合わせると丁度半分くらいでしょうか。
とても美味しかったです。
もっと臭みがあるかなとも思ったのですが
全然ありませんでした。
手軽にできて、結構お腹も膨れます。
これでパンがエクメッキだったらと思うと・・・
不思議な事に
骨抜きしなかったので
わりと慎重にもぐもぐ食べていたのですが
骨に一度も出くわしませんでした(汗
トルコでモテモテだったあの方に感謝(笑)
お知らせ
さて、ここでお知らせです。
ようやくブログをきちんと立てなおそうという気になってきました。
いまさらですが(笑)
まあ、いらしゃらないとは思いますが
万が一、更新メールを受け取るに設定されている方は
鬼のようにメールが届く恐れがあるので(爆）
設定変更しておいて下さい。
照り
公園で拾ってきた小枝・・・ではありません(笑)
男のキンピラは豪快でなくてはいけないのです。
照りを出すためには終始強火で
ギリギリまで焦がさないように・・・
って、青ちゃんが言ってました(爆
結構、お薦めです。
「青ちゃんのかいけつキッチン」
プラー・ヌン・ブゥエ
プラー・ヌン・ブゥエ
蒸し魚の梅風味とでもいいましょうか。
僕の好きなタイ料理のベスト３に入ります♪
実はタイにも梅干しはあって料理に使われます。
これは具材を皿に載せてスープをかけ蒸すだけと言う
とても簡単な調理方法なのですが
豚バラ肉と干し椎茸、セｔロリ、白菜、梅干し、そして
魚から出る出汁が混然と一体化され、そのスープは病みつきになります。
ですが・・・
今回は失敗しました(苦笑
実は本来、この料理に使われる魚は「マナガツオ」なのですが
日本では高級魚らしくて、スーパじゃ売ってません。
白身の魚ならなんでもいいと本に書いてあったので
まあ、姿形が似ている「カレイ」を使用したのですが(安かったし・・・）
それが間違いでした。
もっと身のしっかりした魚にするべきでしたね。
まあ、スープの味はとても良かったので
懲りずに挑戦したいと思います。
ほかほかペンギン
ようやく那須の茄子を使いきりました。
葉物野菜の値段が高騰している中、季節外れの茄子が安かったのです。
何も考えず買ったまま、しばらく放置してました。
納豆は、賞味期限過ぎた頃の方が熟成され
アミノ酸スコアも10倍になるとか。
まだまだ冷蔵庫で熟成されてます(笑)
雪中梅
都会の雪はビショビショで嫌いです。
だから一昨日この梅を見つけていなければ
イメージすることもなかったろうに
あまりにもイメージしたものが漠然すぎて
どれもこれも違います。ぜーんぜん、笑っちゃうくらいｗ
こんな感じと違うのですよ、思い描いた絵は。
チャンスをものにできない時ほど
悔しい事はありません。
でもすぐに忘れてしまいますが(笑)