忘れっぽいのでメモを取ってるんですが、
そのメモを見忘れる、ヒトミです。こんにちは。
バカだね、、、と冷めた目でよく見られます（TT)
今はあれこれ対策中w
さて、本日は、食○ログランキング２位。
というよりも！早朝から行列ができるとんかつ屋さん！です。
＋＋＋＋＋＋＋
過去何回か行ったことあったのだけど、
全国区のテレビに出て以来、半端ない行列ができるようになってしまい
全くいけなくなってしまったとんかつ屋さん
とんかつマンジェ ＠八尾市
あの行列に並ぶ気力が夫婦ともにないため（涙）
もう行けないんだろうな〜と思っていたらば！
常連さんが朝一で並んで名前を書いてくださって開催された
ランチ会にお誘いいただき、行くことができました。
感謝感謝です。
この日はせっかくなので！！と
ブランド豚食べ比べ＆人気メニューと盛り沢山に注文しました。
特ヒレ
極上のピンク色を讃えやってきたヒレ。
火が通る前に油から出して、余熱でじんわりと火を入れているから
こんなにも全体が美しいピンク色になっているのだとか。
噛めばしっとり、吸い付くような柔らかさ。そして美味い。
涙が出そうなほど、美味しい。
TOKYOーX
東京畜産試験場で生まれた銘柄豚のTOKYO-Xは生産量が少なく
幻の豚と呼ばれています。黒豚のバークシャー種と中国の北京黒豚、
デユロック種を掛け合わせた三元交配種なんだそう。
これがすごかった！！！
上質な肉質とあっさりとした旨味、そして透明感あふれる脂身は
どこまでも儚く、見事にトンカツの概念を覆してきた！
お皿に薄く散らされたトリュフ塩につけて食べたら悶絶です！！
フォアグラとんかつ
とんかつとフォアグラの、贅沢な出会い❤️
昔も食べたけれど、悶絶級に美味しい〜〜〜！！！！
淡白しっとりなヒレに、フォアグラの濃厚で濃密な旨味が重なり
それはそれは思わず拳を握りしめずにはいられない美味しさなのです。
たまらん！！！
ここからはいただいたものをダイジェストで行きます！
ヒレ肉と貝柱ロールフライ
鹿児島黒豚リブロース
安定の旨味とさっぱり感の両方を兼ね備えた、
美味いトンカツの王道を行く味わい。堂々たるうまさ！
日向あじ豚リブロース
パクリと噛んだ瞬間の柔らかな肉質が特徴的。
肉汁溢れるしっとり感がたまりません。
イベリコ豚リブロース
豚の味も脂身の味も濃厚なイベリコ豚。
噛めば噛むほどジワ〜っと溢れ出る旨味がたまりません。
ポークジンジャー
トンカツ屋さんが仕入れる豚を使った贅沢な生姜焼き。
むっちりとした豚が生姜ダレでグッと旨味を膨らませます。
ここのトンカツはどれも衣がサクサク。。。
もちろんそれはどこのお店でも目指しているけれど、
こちらのカツの、お肉の火入れ加減の美しさが本当に素晴らしいです。
ピンク色の断面は美しいだけではなく、ギリギリに火を入れているので
噛めば吸い付くような食感になっていて肉汁を逃しすぎないので
お肉本来のおいしさを堪能することができます。
この火入れを味わうなら大体80匁以上のサイズがオススメですよ。
個人的には食べ較べをしてみてわかったのですが、
トンカツは油で揚げるためコクが出るので、
あっさりした肉質のお肉のものがあたしはとっても好み
ということが判明！
豚なんて大体美味いでしょ〜と思っていましたが、
食べ比べてみれば、その差がありありとわかって
とっても面白く美味しかったです。
行列ができるお店で、食べるにはかなりハードル高いのですが
その美味しさを再確認するランチ会となりました。
あー。あきらめていたのに一度行ってしまったら、
行きたい気持ちばっかり溢れ出ちゃうやないかーいっっw
メニュー一部。
とんかつマンジェ
お問い合わせ 072-996-0175
住所 大阪府八尾市陽光園2-3-22
交通手段 JR関西本線（大和路線）八尾下車 徒歩５分
営業時間 11:30～14:00(L.O) 17:00～21:00(L.O)
定休日 月曜日・火曜日（祝日は営業)