◉冬瓜スープ正統派
20231209.夕飯。
夏野菜。
実は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれる。
そうだ。
身体の消化機能が弱っている時、食欲がわかない時には、胃に優しくシツクリ身体を守ってくれそうな具材。
存在を主張しない奥ゆかしさが魅力。
余り本格的に作ったことがなく、メインに持ってこなかったが、今日は主役。
材料:
干し椎茸、干しエビ(静岡県駿河湾産)、ベーコン、生帆立貝柱、昆布出汁、顆粒中華出汁、味醂、食塩、砂糖、日本酒。
アッサリ、スッキリ、
サッパリ、シッカリ
ドッサリ。
