「真鰯炙り酢漬け」


◉真イワシマリネ風。
初作品
青森北海道沖産、真イワシ。
20231120.夕食。

前菜、
簡単にスモークサーモンと考えたが脳が無い、余にもワンパターン。
そこで新鮮なイワシ、ただ生食用と歌ってないので、軽く炙ってから塩を振り酢で〆冷蔵庫で冷やして。

付け合わせはクレソンとバジルがマジル。
なかなか行ける。何処へ。
これからはもっと自由にもっと楽しく発想したい。そんな世界へ。

愚父は洋食。
◉ヒレステーキ。
愚妻は和食。
◉ナメタカレ煮付け。
愚息は間食。