【話】玄米男子の誕生

旅行から帰ってきた翌日、朝起きたら玄米が浸水されてカムカム鍋にセットされていました。


…！？


夫が用意してくれていました。


夫が積極的に玄米を食べたいと思うようになってる。


やっほぅ。


元々、炊飯器にごはんをセットするのは夫の担当だったのですが、玄米の浸水までやってくれるように
なりました。
ありがとう。



夫は前は分搗き米でも玄米でもどっちでもいいよ、って感じだったのですが今は積極的に玄米です。


この間ラーメンを食べた翌日に熱が出たのがきっかけなのかな、食べ物で体調が変わることを身体で感じたようです。


やっぱり言って聞かせても他人は変えられません。コントロールも出来ません。
真摯さを忘れずジワジワと攻めるべし。
家族がマクロビオティックに理解を示さないという人も多いですが、別に理解をして貰わなくてもいいじゃないですか！
無言で、さりげなく、少しずつ、食事を変えましょう。外では自由にしてもらいましょう。
押し付けはいけません。長年の習慣は他人が変えるものではありません。自ら動くのを待て！です。

【食】ゴールデンウィークはカレーの解禁日

毎年ゴールデンウィークは我が家のカレー解禁日です。
冬の間は家では作りません。カレーを食べた後は身体がすごく冷えて、お風呂に長々と浸かっても身体が寒いままなので、寒い季節はだんだん食べなくなりました。外では食べることもあります。


そして、今年の解禁日には5歳のムスメがカレーに合うサラダを作ってくれました。嬉しい♪


キャベツ、レタス、トマト、にんじん、コーン、キュウリ。そして青大豆と黒豆をトッピング（ハムやたまごじゃないところがイイね）。
それをカットして、塩もみして、ゴマやバルサミコ酢に醤油にマヨネーズなど入られるものをありったけ入れてました（汗）。

私は横でカレーを作りながら見てました。
ドレッシングのところではさすがに口を挟みたくなりましたが、ぐっと我慢しました。




意外にも、美味しかったです。
ごちそうさまでした。



次はカレーも作ってくれるそうです。楽しみ～。
お肉のカレーではなくて、豆カレーでよろしくぅ。

【食】バースデーケーキ・第三弾

家族の誕生日が続々とやってきてます！

今回は一度、食べてみたかった自由が丘のシンプルモダンマクロビオティックのいちごのショートケーキ。

小さい割にずっしりと重かったです。さすがマクロビオティックのケーキだなぁ。普段のケーキはフワフワしてて軽いもの。


食べた感想は、
ショートケーキではありません。アメリカンケーキにレモンパイってあるけどあのレモンクリームのケーキ。ほとんどクリーム。


豆腐クリームはさすがクリーミィ。リッチ！おかげで翌日、私の顔がかなりテカりました。


想像していたケーキと違ったので斬新でした。

【食】グルテンフリー！きなこのスノーボール

みきサンのブログで拝見して、ものすごく食べたくなった焼き菓子。
レシピを教えてもらい速攻作りました。

食べるとサクサクホロホロ。最高です♪
もともとポルボローネ（スペインの伝統菓子）が好きなので
この食感はたまりませんぞ。
きゃーん、美味しかったです。


田園調布のレピドールのポルボロネーズをイメージして楕円形に
したかったのですが…丸型になりました。
本場のポルボローネは最初に小麦粉、アーモンドパウダーを空焼きして
粘り成分のグルテンの発生を抑えるそうですが、日本にはグルテンの
ない粉がありますね～。

今日もいろいろとアレンジして作ってみようと思います。
ごま、シナモン、抹茶にナッツ。広がる妄想…はまりました。
食べすぎ注意！

【話】空（から）のカロリーには注意！

白砂糖、アルコール、動物性脂肪など
あまり接種しないほうがいいと言われています。
その理由のひとつを今日はお伝えします。


白米やパンにはいくらかの栄養素が残されていますが
ビタミン、ミネラルをまったく含まない食品があります。
その代表が白砂糖。
ケーキ、アルコール、霜降り肉。
どれも美味しいです！

でもこれらは
カロリーはあるけど栄養素が含まれないため
「空のカロリー」と呼ばれています。


では「空でないカロリー」とはどういうことでしょう。

エネルギーの原材料となる糖分は私たちが生きて
いくうえで欠かせないものですが、砂糖からとる必要は
ありません。
精製してない穀物、果物、豆類、野菜から十分にとれる
からです。
これら自然の食品から糖分をとった場合には糖の代謝に
必要なビタミンも入ってきます。

一方でお菓子やケーキ、スナックからとった糖分は
ビタミンなしです。この糖分を代謝するには体の
あちこちからビタミンB群を見つけてこなければ
なくなります。
そうすると無駄にカロリー摂取をするだけでなく
体の中からビタミンまで奪われていくことになります。
こうして栄養素が不足して病気になっていきます。

成人病、アレルギー、目の病気やポリープ、胃炎などなど
現代病たちです。



白砂糖に限らず、砂糖類を食べる量、タイミングは
気をつけましょう。

我が家は季節や作るものに合わせて
甜菜糖か黒砂糖を使うようにしていますよ！

【子】子どもが語る原発の話／「祝島」ドキュメンタリー映画

ムスメが原発と放射能の話をしてくれました。


でんきをつくる
コウジョウが
ばくはつして
ほうしゃのうっていう
みえないドクが
そらのたかいところに
とんでいって

それがソラから
ふってくるの

だから
おそとでたくさん
あそべない

あめにぬれたら
あらいながすの


だそうです。


原発って
電気を作る工場なんだと
この話を聞いて
初めて
思い出しました。

考えれば分かることなのに
今までよく考えてこなかった
証拠。
なんか怖いな、やだなって
思ってるだけだった。


今回の震災で
当たり前にあるものは
当たり前じゃない

当たり前にあるから
安全とは限らない

当たり前にあるものでも
よく考えて選んだ方がいい

便利ばかりが
大切ではない


いろんなことに
気が付きました。



山口県に祝島（ほうりのしま）という
原発の予定地となっている島があります。
そこの住民が原発建設を反対し28年間もみんなで島を守り続けている様子を追った
ドキュメンタリー映画があります。


1000年先にいのちはつづく



このコピーに心打たれました。ぜひとも見に行きます。

【食】春弁当

地震や原発で落ち着かない毎日ですがすっかり春ですね。
あと半月もしたら暦の上では夏です。


春は若々しい緑のイメージ。青春！？

お弁当もすっかり春仕様。
今日は

玄米ごはん
春キャベツのマカロニサラダ
お芋と豆のノンオイルクロケット
新玉ねぎのゆかりピクルス
放射性物質対策のひじき


ごはんが少なめですが、マカロニもあるので70%は穀物かな。

体調を崩したくないとき、仕事で睡魔に襲われたくないときにパスタ、麺を食べる場合は半人前にして、残りはごはんで補いましょう！！この位がベストバランスだと、私は感じます。

【話】身体にいいものと家庭の味

ムスメが「身体にいい食べものを教えて～紙に書くから」と
言うのでとっても丁寧に教えました♪

真ん中の上の方に
げんまい
かいそう
右上に
おさかな

その位は解読できるかな。

ほかには、

むぎみそ
まめみそ
わかめ
おにぎり
のり
たくあん

かな？

…ぎゅうにゅう
って書いてあるような気もするけど。


自分で考えても書いてました。

思いっきり、家庭の思想が入ってるけど、これが我が家の味に繋がるのかな。


子供には、原点に帰れる家庭の味の記憶を持ってもらいたいのです。
何十年経っても思い出してくれるような味。それを食べると元気が出るような味。
日々、子どもに鍛えられ、工夫してます。まだまだ道のり半ば。いや、はじまったばっかり。

【食】お花見用飾り巻き寿司&教室開催宣言

リクエストをいただき、こどもたちのお花見にお寿司を差し入れしました。

もしかして巻き寿司を初めて見た子がいたかも。


やはり日本の食は子どもたちに伝えていかないと。


早ければ来月から料理教室を開きます。
飾り巻き寿司を始め、苦手意識が高い人の多い豆や乾物などメインに使います。
子どものアレルギーにも対応します。
（やっと宣言できました）

どうぞよろしくお願いします。

【話】未来を支える子供の食事をどうすればいいの？

煽る訳ではありません。
ちょっと心配性のへたれな人のつぶやきだと思ってください。






いろいろ口に入るものから放射性物質が出てきたと騒がれています。
雑誌でも子供を持つ親の対応が特集されていました。

例えば

A）放射性物質はなかったことにする！というまったく気にしない派
　→洗濯物は外に干す、水道水をそのまま使う　

B)気になるけど、その場での対応派
　→外食は控える、ペットボトルの水を使う、でも成り行きで対応もする

C)完全シャットアウト派
　→ぜったい使わない、野菜も水道水を使わない

とまぁ、こんな感じでしょうか。

「被爆は合計」だとか、「ただちに健康に与える影響は少ない」とか
いろんな面からの主張が繰り広げられています。

結局、短期間の間でどれが正しいかの判断はほとんどの人は 出来ないのではないでしょうか。


私は判断に迷うから、ゼロを選択します。
気持ちは完全にシャットアウト派の立場。
けれども行動は成り行き派。

子供は朝、晩は家で食べますが昼は保育園の給食。
給食は普通のお水を使っているし、食材も普通に流通しているものを
使っていると思います。
シャットアウトするならお弁当も水筒もおやつも持参すべき。でも出来てない。



行動が伴えず、悶々としています。
考え方の異なる人に対して、納得できる説明をしなければならないのに
逃げてます。
なんだか中途半端な自分がもどかしい。でもこれが私。


どうすればいいんだー！！！やるしかないのかー。
どこかで腹をくくらないといけないんだろうな。




みなさま、不安な日をお過ごしでしょうが
笑顔は忘れずにいてください。
プラスの気持ちは免疫力をアップさせるし、元気をもたらします。


どうぞ良い一日を。
そしてみんなが幸せな毎日を過ごせますように。