すもものコンポート | 奄美の3匹のこぶた

奄美の3匹のこぶた

奄美大島での日々の暮らし、3人の子供たちの成長、おいしいもの… 小さな幸せをみつけて楽しく暮らしたいみみママのひとりごと☆

今が旬の奄美のすもも音譜


皮をむいて、このまま生でたべるのもおいしいのですが…ニコニコ


奄美の3匹のこぶた-201006041416000.jpg


またまたたくさんいただいたので、今日は、コンポートにしてみましたラブラブ


奄美の3匹のこぶた-201006102357000.jpg


本当は、グラニュー糖を使ったほうがいいのかもしれませんが…


喜界島の島ざらめをいただいていたので、奄美のすももと、喜界の島ざらめのコラボ音譜


皮をむいたすももにお砂糖をかけてしばらくおいておくと…


すももから水分がたくさんでてきます目


水はいれなくても、煮ることができますラブラブすももの水分ってラブラブ

奄美の3匹のこぶた-201006111250000.jpg


あくをとりながら、弱火で、コトコト煮て…できあがったのがこちらニコニコ


ちょっと煮崩れた感がありますが…ドンマイべーっだ!

奄美の3匹のこぶた-201006111304000.jpg



ヨーグルトにかけたり…


子供たちのおやつに、シロップをゼリーにしたり音譜

奄美の3匹のこぶた-201006111417001.jpg


いろいろな食べ方がありますニコニコ

奄美の3匹のこぶた-201006111417002.jpg



最近では、この、奄美のすももに含まれるアントシアニンが、抗がん作用があることもわかってきたそうです


アントシアニンは、抗酸化物質ポリフェノールの一種で、疲労回復、視力向上、血液浄化、肝機能向上、血圧抑制などの効果が報告されているそう目


甘酸っぱいこの、奄美のすもも大変ヘルシーなフルーツなんですね音譜