食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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フィンランドに交換留学していた次男が
帰国しました。
就活の為に当初の一年の予定より短くしたのは
残念だったけど、それでもかけがえのない経験
だったと思う。
留学中に訪れた国は何と13ヶ国らしい。
大学での単位取得もしながらで、かなりハードな
日々だったに違いない。
撮った写真を見せてもらってると
子供の行動力に驚くと同時に、必要以上に今まで
心配し過ぎていたのではないかと思えてくる。
親の手から離れることで、より強く頼もしくなれた
気もする。
最後に訪れたのは、ハンガリーのブダペスト。
中世の面影が色濃く残る街は、おとぎの国のよう。
有名な温泉にも行ってみたらしい。
こんな場所でお湯に浸かってるとタイムスリップ
したような気持ちになりそうだ。
この国で「ウニクム」というお酒が至る所に
売られているから買ってみたそう。
調べてみたらなんとこれはハンガリー版養命酒！
40種類以上の薬草やスパイスが入ったハーブ酒で
胃が弱かった皇帝ヨーゼフ2世の為に調合されて
以来、200年たった今も誰もが知る健康酒
なんだとか。
味は、すご〜く苦くてスパイシーでびっくり。
効きそうだけど、また飲むの勇気がいる>_<
フィンランドではサーモンでしていたようだけど
今回は、冷蔵庫にあったサワラとキャベツと
次男が持ち帰った乾燥のディルで。
気血を補えるサワラと五臓を労るキャベツの
組み合わせは、疲れた体を元気にしてくれるし
ディルは胃を温め寒い時にも使いたいハーブ。
たまたまの組み合わせだけど、しっかり薬膳。
お鍋の蓋を開けて混ぜてもらっている間
私はうわぁ、うわぁと何度も声を出して
次男の成長に喜びがこぼれてた。
想像以上に美味しくて、いくらでも
食べれそうだった。
浪人生の娘の受験で、緊張と心配が続き
疲れていたけど、元気になった気がする。
やっはり体想いのご飯っていいなとつくづく思う。
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