食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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先日、見つけて迷わず購入したのはヤングコーン。
皆さんは食べたことありますか？
フレッシュなものが手に入るのはこの時季だけ。
成熟する前のとうもろこしで、ヒゲも薄皮も
食べられるんです！
外の皮を数枚剥いて、ヒゲをアルミホイルでくるみ
グリルで焼く。それだけ。
ヒゲがほんのり甘くて、もしゃもしゃ食べれる。
薬膳的には、ヤングコーンは消化機能を整えて
体から不要な水分を出してくれるし
重だるさやむくみ対策にばっちりです。
しかも美味しいヒゲの部分はさらに効能が高い。
写真は美味しくなさそうに見えるけど
実際はグリルしてるのに瑞々しく美味しい。
今回つけて食べるように用意したのは
さらに効能アップする
カレーパウダー入りのマヨネーズ。
余ったディップは茹でたおくらにもつけました。
実はおくらを買ったのも今季初。
6月になって少しずつ夏野菜が出てきたので
お買い物も新鮮な気持ちになってます。
ヤングコーン、見かけたら買ってみて下さいね^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com