食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
冬の間に溜め込んだ老廃物を
春に出しておくっていうのが
この時季の大切な養生の一つで、
それを助けてくれるのが春野菜。
だからこの季節は春の味を
どうやって美味しく食べようか考える
のが毎年楽しいなと思う。
先日お友達とランチしに行った
住宅街にある落ち着いたフレンチのお店
ラ・カシェットさんのアミューズが
菜の花のムース
ふきのとうのガレット
ごぼうのクロケッタ
という好奇心と春の薬膳的な意味を
満たしてくれるお料理のはじまりに
最初からテンション上がりました^ ^
ふきのとうをお菓子の材料に使ったり
菜の花をムースにしたり
ごぼうをクリーミーにして揚げるなんて
家ではできないから非日常で嬉しい。
そして前菜が広島県産大粒のぷりっとした牡蠣。
体の内側からのエイジングケアに最適な
潤す食材の一つだし、春に負担のかかる
「肝」に血を補給するのにも最適。
そしてメインは体を元気にしてくれる旬の鰆に。
体想いのお料理って満足感が高まるな〜。
お友達の家族の仲良し旅行の話も聞いてて
家族っていいなって思えたし
お土産に抹茶入りの緑茶、これまた
春に飲むと良いお茶までもらって
嬉しい時間でした。
その後は一緒にお家の近所を散歩して
巡りアップも忘れず。
いつまでも美味しい物が食べれる体で
いたいな〜と思う。
元気でいよう。
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
〜薬膳教室からのお知らせ〜
○春からの自宅教室
1年目基礎クラス初回は4月21日10時半〜
2年目実践クラス、3年目養生クラスは5月
○近鉄文化サロンにて1日講習会開催
「自分の体は自分で作るおうち薬膳の始め方」
4月29日 10時半〜12時
質問等ありましたらお気軽に聞いて下さい。
（1対1でトークできます）
ID → @095oytxw
LINEできない方は下記アドレスでも大丈夫です