食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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先日、お友達とキッチン掃除の話になった時に
薬膳でも揚げ物するんだ！とびっくりされて
子供達好きだからするよ〜と答えつつ
ヘルシーな物ばかり食べてる？と思われてるのか
やっぱり薬膳は誤解がまだまだ多いと実感。
薬膳料理は特別な材料を使うとか
調理法にも制限があったら
面倒だし、楽しくないし続かない気がする。
だから薬膳教室一年目クラスで、普通のご飯と
おやつでも薬膳にできるよとまず伝えてます。
じゃあ理解した次、どうやっていつものご飯を
自分の為の薬膳にしていく？と言うのを
2年目クラスでも力を入れてるのだけど、
私が朝、昼、夜、どう考え何を食べて
薬膳生活してるかっていう実践編をして
もっと知識を使えるように今講座を作ってます。
（2年目クラスに参加中の方は、3月の講座
として。過去に教室生だった方で希望される方は
2月下旬から3月にかけて単発で予定してます。）
薬膳を生活の中で役立てていくには、まず知識を
得る、そして使い方を学び実践するのが近道。
そのうち、意識しなくても何を組み合わせて
いつ食べるか自然とできるようになって
気がついたら自分の心と体を整えられるように
なってくる。
先日、実家から無農薬のネーブルをもらいました。
皮には気の巡りをよくしてくれる働きもあるから
イライラする時のおやつとして食べるのも良いし
毛細血管を強化してくれるヘスペリジンも多く
含んでるので、年とともに脆くなってくるのを
防ぐ為にも良い。
皮を剥いて、一度茹でこぼして、種子島洗糖と
お水で煮て乾燥させ、ピールにしておきました。
これ、一年目クラスの講座で使います♪
薬膳のある暮らしと言っても、
買い物に行くスーパーは昔と変わらないし
作るメニューも普通だけれど
自然とやりたくなる事は増えてるかもしれない。
食材は本当に食べる薬みたいなもので
ちょっとした不調は改善できるし、
何より明日からの体を作っていくもの。
適当に食べるのではなく、
食べる事を自然と大切にしたくなるのかも
しれないな。
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薬膳教室 一葉