食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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奈良にあるFIELD NOTE が2月末で閉店
と知り駆け込みセーフで行って来ました。
今の場所に移転するおそらく15年以上前、
まだ小さかった3人の子供連れでも
迷惑にならないテラス席があったお店。
葉っぱが可愛い大きなカツラの木をはじめ
ライトアップされた木々に囲まれて
少し薄暗い中で、ご飯を家族で食べた
夏の夜を思い出します。
直接の子育ては終わっても、こうして
愛おしい日々をふと思い出して
温かい気持ちになれるのだから
巣立った後の楽しみもあるなと思う。
寒さで弱らせたくない「腎」を養い体に潤いを
もたらせてくれる
“さつま芋のバスクチーズケーキ“は
甘さ控えめでしっとりなめらか。
さつま芋とチーズのバランスが絶妙で美味しい。
胃の働きを整えて潤いもチャージできる
“アップルサワークランブルケーキ“は
りんごとサワークリームの組み合わせに
たっぷりのシナモンとラムレーズンアイス添え。
間違いない美味しさで何度でも食べたい。
添えられた冷たいアイスには、ラムのお酒と
食べなくても香るほどのシナモンで
冷えすぎ防止になってくれそう。
夫と半分こで両方味わえて満足でした。
食べたいケーキが薬膳的な意味を考えても
いいなと思えることが多いのは
そもそも体に良いものが私は好きなんだと思う。
外で食べる時の選び方が薬膳を
学んでからぐっと広がった気がします。
また今年も自分に合う美味しいもの探しも
楽しみたい^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
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