食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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弟がデンマーク出張のお土産にと
北欧で大人気のリコリス菓子を買って
来てくれました。
ヨハン・ビュロさんのブランドは
モダンでオシャレな組み合わせがいっぱいで
私がもらったものも、パッションフルーツや
塩キャラメルのチョコレートがリコリスの
黒いグミのようなものにコーティングされて
いました。
とは言え、リコリス。「世界一不味い」
「日本人には合わない」「食感はゴム、味は漢方」
と言われてるだけあり衝撃的で
口の中もびっくりな味でした。
リコリスは生薬名では「甘草」。
喉の痛みや咳止め、胃の不調にも効き
薬を調和させる働きもあることから
多くの漢方薬に配合されています。
中の黒いものは噛んでいると、甘苦い薬草を
煮詰めたような味と香りで
お菓子なんだか薬なんだか
日本では流行らないのもわかる…。
面白いですね、世界中には国によって
美味しいと思う味が違ってたりして。
ヨーロッパは乾燥しているから、喉を守り、
から咳を防ぐようなリコリスが昔から日常的に
食べられ、愛される味になったのかなと
想像したりもしつつ
「すごい味！！」「中のグミだけ残ったら無理〜」
「外側と一緒に食べたら美味しいかも」
「もう一回挑戦しよ」
と初めての味に娘と騒ぎながら食べてます。
最初は飲み込むのもつらいお菓子だと思ってたのに
慣れてくると外のコーティングとのバランスが
絶妙で、混じり合う個性的な味が美味しいとまで
思えてくるから不思議。
50年以上生きてても
世界にはまだまだ知らない味があるのが面白い。
興味のある方はチャンスがあればお試しあれ。
（ネットでも購入できるみたいです^ ^）
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