まもなく土用入り。土用は、次に来る季節に
向けて体調を整える準備期間。
年に4回あります。
「夏土用と言えばうなぎ」のイメージですが
栄養価の高いうなぎを食べておけば元気になる
というわけでもなく
ちゃんと栄養を吸収して元気に変えていける
胃腸であってこそ。
もうすでに胃が弱ってる人は、脂の多い鰻を
食べてもしんどくなる場合もあるので
そんな人は無理しないで下さいね。
私も胃がかなり弱かった頃は、食べたものが
うまく消化吸収できずパワーがでなかった
時期がありました。
まずは、冷たいものを摂りすぎないように
普段から心がけて消化能力を落とさないように
しましょう。
鰻も美味しく食べて力にできる体でありたい
それにはどんな事に気をつければ良いか
そんな話もしました。
今月紹介している夏ピクルス。
高温多湿にはもってこいのきゅうり。
体の熱を冷まし、潤し喉の乾きを止めて
浮腫みをとってくれる。
冷やす性質が強いからピクルスにしておくのも
おすすめです。
自分で作ったピクルス液は豆乳で割って
飲めるのも嬉しいおまけ。
私が持って行った手作りのジンジャーエールを
飲みながら
皆さんの夏野菜やフルーツの食べ方、カレー作りと
色々な話になり今月も楽しい時間となりました。
これから土用に入ってもまだまだ暑い夏が
続きますが、食材の働きもうまく取り入れながら
元気に過ごして欲しいです^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
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