2年目のクラスは、新たなテーマの他に
薬膳料理を作る時に役立つ事も学びます。
例えば味。体の熱を冷ましたい時はゴーヤのような
苦味をもつものが良かったり、汗を引き締めたい
時はお酢のような酸味が役立ったりします。
薬膳料理をさぁ作ろうとなった時に
どう考えていったらよいか前回に続き
お話ししました。
今月のテーマは女性と血の関わり。
血を補うご飯とスープを食べてもらいました。
抜け毛が気になったり、よく眠れなかったり
憂鬱な気分になりがちだったら
たとえ健康診断で貧血でなくても
必要な血が足りていない可能性もあるんです。
夜遅くまでスマホをしている人も
血を消耗するので、時間を区切って
みて下さいね。
血が足りない時は、補うことはもちろんですが
今ある血を減らさないというのも大切です。
そして
今月から始まった薬膳料理を考えてみるワーク。
「他の方が考えられた料理について聞くのが
楽しかった」と言われたのも納得。
やってみたい料理が増えるのも楽しく、料理を
薬膳にするポイントも色々と知れて学びも多い
時間です。
薬膳料理は食べに行くだけでなく
自分で作れるものになって欲しいです^ ^
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〜薬膳教室についてのお知らせ〜
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com