2年目実践クラス、始まりました。
どんな時に何を食べるか？だけでなく
もっと薬膳料理にするために
組み合わせ方や調理法についても話しました。
そして、今月のテーマは胃の不調。
日本人は、冷たいものを多くとる食習慣に加え
周りを気遣ったり真面目だったり
湿気が多い国であることも関係して
胃のトラブルをかかえる人も多いと思います。
生徒さんの中には年齢とともに胃の消化能力が
落ちて、若い時のようには食べれない人も
いらっしゃいました。
皆さんはどうでしょうか。
胃が弱ってる時は胃腸を働かせ過ぎない方が
回復は早い。とは言え、食べなければどんどん
消化酵素が作られなくなり弱ってしまう。
毎年のことながら、胃の痛みで辛かった
過去の自分に教えてあげたかったなと思う。
どうやって食べるか、何を食べるかはとても大事。
胃の負担を減らしながらもきちんと食べれることを
目指して欲しいです。
今月は胃の不調やむくみにも良いスープとご飯。
コンソメを使わない優しいスープを
「美味しい」と皆さん気に入って下さり
「これ作ろ〜♪」と言ってもらえました。
家族も大好きな人気の春ポタージュを
胃の状態別にアレンジ方法も伝えました。
薬膳は、体調によって材料や調理法を変えて
その時の自分にちょうど良い食べ方にできる
料理です。
だからこそ、自分で作れるように
なって欲しいなと思ってます。
私の食生活の工夫もたくさん紹介していきますね。
お家で薬膳のある暮らしが
できますように^ ^
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