食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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季節ごとによく買う野菜は変わっていき
このひと月たくさん食べたなと思うものの
一つは、菜の花。（小松菜の次くらいかな）
ビタミンCも多いし、血の巡りを良くして
老廃物も出してくれる女性に嬉しい野菜。
美味しい時期もそろそろ終わりだな
今年も色々な食べ方したなと思っていた所
娘とお買い物ついでに梅田のダマンリュミエールで
ランチしたら菜の花ポテトサラダが出てきました。
ありそうで家でやってない組み合わせ。
外で食べると「やってみよう」が増えて楽しい。
来シーズンはそれもしよう。
キャベツのアッシェパルマンティエ
というスイーツみたいなオシャレな響きの一品は
牛挽肉の上にマッシュポテトと柔らかいキャベツが
乗ったお料理で、組み合わせ的には胃の働きを整え
気血を作るのにも良さそう。
これから新じゃが芋や春キャベツの季節ですね。
どちらも胃の働きをよくしてくれます。
値段を見る度「高いな〜」と心で呟いてしまう
キャベツだけど、考えてみれば五臓全部を
養ってくれる有難い野菜なのに
外でコーヒーを一杯飲むより安い。
そう思うと、躊躇してた時期もあったけど
やっぱりちゃんと食べよ〜と思って
買ってます^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com