食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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皆さんはお酒を飲まれますか？
年末年始は飲む機会も多くなると思うので
今日は二日酔いになりにくい食材を紹介しますね。
それは、柚子。
柚子にはお酒の酔いを早く解消してくれる働きが
あるので、飲み過ぎたなと思う翌日は
お味噌汁に柚子の皮を入れるのもおすすめ。
我が家はお雑煮にも入れます。
お料理に柚子を絞ったり
柚子大根やブリの柚庵焼きを食べるのもいいし
柚子茶を飲むのも良いと思う。
食べ過ぎて、胃もたれや吐き気がある時も
消化を促してくれたり、すっきりさせてくれる。
年末年始、冷蔵庫に柚子があると便利です。
無農薬のものを実家からもらえるので
柚子ジャムと薬膳柚子ポン酢はせっせと仕込んで
おき、冬はこれらのお世話になります。
今年の作り置きもこれで最後。
柑橘の良い香りで締めくくり。
今年はあれもこれもと手を出さず
必要だなと思えるものだけを作ってきたので
年末の冷蔵庫整理もスムーズでした。
50を超えたら作り出せるエネルギーも減りがち
なので、自分でやる事を調整するのも必要だな
って思ってます。
私の場合、今年は心配事でエネルギーを消耗して
しまったので、来年はもっと良い事に使いたいな。
さて、2024年もそろそろ終わりですね。
今年も読んで下さる皆様のお陰で
書き続けることができ感謝しています。
皆様、どうぞ良い年をお迎え下さい。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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