食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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浪人生を持つ母３人で学園前のナチュラさんへ
娘の受験前最後のランチに行ってきました。
まずは
風邪をひかないように体を守ってくれる
バターナッツかぼちゃのポタージュ。
次に体を温めるにんにくと血の巡りを良くして
くれるアンチョビが入るバーニャカウダサラダ。
冬に生野菜を食べるなら、冷えないように
食べ方に工夫があると体に優しい。
メインはお腹を温めてくれる鯵のパスタ、
乾燥する季節なので肺も腸も潤すブルーチーズと
イタリアのウォッシュタイプチーズの代表でもある
タレッジョを。
精神的な疲れにも良い赤ワインも少し。
チーズは2種類とも濃厚な味で選んで正解。
最後にストレス対策にもなる
自家製みかんとジャスミンソーダなるものにして
今の私に良いランチになったかな。
冬だと冷えないように温かいものをとり、
老化と深い関わりのある「腎」を労わったり
乾燥する季節に体の中からも潤いを補充しておく。
風邪をひかないように体に「気」を補っておく
のも大切。
最近はそんな中で何かいいのないかな〜と
思って食べてます。
ちなみにこの日は帰宅するのが遅くなり
茹でたほうれん草を豚肉で巻いてポン酢で食べる
料理を急いで作ったけど、これもしっかり体を
潤わす簡単料理。
ほうれん草も美味しい季節、乾燥が気になる
人におすすめの食材です^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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