今月は冬の養生について。
寒さと乾燥から風邪もひきやすい時季。
免疫力を高める為に取り入れて欲しいものを
いくつか紹介したら
「なめたけ絶対作ろ〜」
「久しぶりにまた糠床始めたくなった！」等々
皆さん取り入れてみたいことを
見つけてくれました。
一年中糠漬けを楽しんでいる私が、薬膳的に
おすすめの秋冬に漬ける食材をピックアップ
した中では「柿」がびっくりされたかも。
癖になる美味しさなのです。
糠床もフルーティーになるし一石二鳥。
「焼き林檎が楽しみで近くのカルチャースクール
の方でなく自宅教室の方に申し込んだんです」と
言われた方がいて、
焼き林檎って素朴だけどいいなって再確認。
（カルチャーさんのクラスではお茶のみ）
りんごは肺を潤し、消化の働きも良くして
腸内の悪玉菌を抑制する力も強くしてくれる。
免疫力を高めるものの一つで
生で食べる時も栄養豊富な皮ごとがおすすめです。
体を強くしてくれるものってたくさん
あります。
これを食べないといけないものはなく
やってみたいものを楽しみながら取り入れて
いけば良いと思います。
美味しく楽しくが健康に繋がる生活に
なりますように。
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〜薬膳教室からのお知らせ〜
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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