食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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娘のリクエストもあって今年も
赤紫蘇ジュースを作りました。
暗赤色の煮出し汁にお酢を入れたら
台所がたちまち実験室になったみたいで
毎年やってても一瞬息を止めて覗き込んでしまう。
子供達が小さかった頃は、ルビー色に変わる
瞬間の歓声が楽しみでした。
だんだんと作るのが億劫になるけれど
できあがれば夏の元気の素。
赤紫蘇は緑の紫蘇より薬効が高い。
お腹を温めてくれる働きがあり、冷たい物を
摂り過ぎる夏にはもってこいで
お酢の疲労回復効果もある。
気力を補えるなつめを食べながら一息つけば
夕方からも頑張れそう。
年齢とともに夜になるとパワーダウンしてくる
ので、ちゃんと休憩して補充。
無理せずに自分を少し甘やかすくらいが
元気が続く秘訣かも。
暑い毎日、皆さんもスローペースで
お過ごし下さいね^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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