食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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昨年もそうだったから
最高気温を聞いても驚かなくなってきた。
もう日本の夏はこんなものだと思って暮らす。
食べたくなる食材もしっかり体の熱を
冷ましてくれるものが多くなる。
ゴーヤなんて昔は暑い沖縄の人にはぴったりな
野菜だと思ってたけど
今は日本人という括りで、お助け食材だと思う。
潤い補給の豚肉や豆腐と一緒に炒めた
ゴーヤチャンプルーは良く作るし
生でスライスしたゴーヤサラダも夏の定番。
体が欲してるのか皆もりもり食べてくれる。
今の所、家族はとても元気。
陸の海藻とも言われる「おかひじき」も体の熱を
取ってくれる働きが強い野菜。
シャキシャキして食感も良く、見つけたら購入。
冷えやすい人は鶏のササミと合わせるのが
おすすめだし美味しい。
メインの料理を作る前に、ちょこちょこ
副菜を作るのだけど、気がついたら
熱冷ましおかず多めな日々。
食材の力を借りて
しばらく続く猛暑を乗り切ろうと思う^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com