食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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奈良で美味しいお蕎麦と言えば「玄」。
一度は行ってみたいと思っていたら
私の気持ちを知っていたかのように
誘われるという幸運。
著名人もお忍びで訪れるというお店へ
行ってきました。
傘をさしつつ奈良町の路地を迷いながら
辿り着いたのは、隠れ家のような
ひっそりとした佇まいのお店。
雨に濡れた庭の緑がしっとり美しい。
おすすめは水蕎麦とのこと。
「蕎麦つゆで食べないの？！」とびっくり。
水、塩、梅で頂くなんてどんな味か興味津々。
芸術作品のように細い10割蕎麦に、たたいた梅を
つけて食べるのは初めての食べ方。
意外な組み合わせを知るのは外食の醍醐味。
梅と合うなんて知らなかった。
お蕎麦は体の熱を冷まして心も体もクールダウン
してくれるので、暑い日にもおすすめ。
毛細血管を丈夫にしてくれたり
ストレスが胃腸にくる時にも良い効能を
しっかり得ようと思えば、
蕎麦粉の割合が高いものを選ぶとなお良し。
今年の夏は梅蕎麦、お家でもやってみよ〜。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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