食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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毎日のことだから、お弁当を楽して詰めたい。
朝にメインと卵料理、他に何か一品で
終われるように、ちょこちょこ前日から
おかずを作るのが日課になっています。
これが結果的に品数を増やし、色々な味を
食べることになる健康的なおまけに。
薬膳では、酸味、甘味、苦味、辛味、鹹味によって
働きかける臓器は違うと言われているので、
五臓をまんべんなく労る養生にもなってるのが
嬉しい。
先日、お友達に連れて行ってもらった
奈良のお店は、まさに色々な味のおかずを
少しずつ食べれる所。
お料理上手なお友達がリピートするお店だけ
あって、普通のおかずでも味付けやプラスする
食材に工夫があり勉強になりました。
週末にここから2品、我が家の食卓にも並び
ましたよ。
いつもと違う味で家族も新鮮だったはず。
別のお店でデザートに食べた八朔の香りがする
コーヒーとウィークエンドシトロンも
今の私を満たしてくれる味でした。
語り合いたい友と美味しいおやつの組み合わせは
間違いなく良い時間を作ってくれる。
レモン果汁たっぷりのケーキを選んだあたり
薬膳的にはストレスから肝の働きが悪くなり
酸味を体が欲していたのかも。
味について考えるのも楽しいものです^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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