食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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薬膳を学んでから、この料理にはこれ
という自分の中の決まりがなくなり、
組み合わせることの面白さを日々感じてます。
季節をより感じるようにしてみようとか
効果をよりアップさせたいなと思う度
新しい料理がうまれて
暮らしの中に小さなワクワクが増える。
スーパーで春の山菜、山うどと目が合い
どうやって食べようか考えながら家に帰り
ました。
美味しいのでバター炒めにする年が多いけど
今回は人参と合わせて春限定のきんぴらに。
うどは体に湿気が溜まって痛む関節痛なんかに
よく効くのだけど、体を温めて血の巡りもよく
してくれる働きもあるので
血を増やしてくれる人参を合わせてみました。
血を補い巡らす効果も期待したきんぴらの
できあがり♪
山うどは、爽やかな香りとかすかに苦味もあって
土っぽい温かみのあるごぼうと人参の
定番きんぴらとはまた気分が変わる。
春を食べてる感じ。
季節ごとに定番料理が少しずつ変化していくのは
食べる人もきっと楽しいに違いないと
お弁当のおかずにもしてみましたよ。
昨日は母から、筍とフキをもらいました。
季節限定、色々と組み合わせを楽しんでます^ ^
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〜薬膳教室からのお知らせ〜
春からの薬膳教室は満席になりました。
お申し込み下さった皆様、お会いできるのを
楽しみにしております。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com