食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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柑橘類の爽やかな香りはどこからくるかと
言えば、皮にある小さな粒々。
ここに精油成分であるリモネンがいっぱい
入ってて、瑞々しい香りを出してます。
だから、滑らかな粒々がたくさん見えるものが
香りも良いそう。
リモネンには
リラックス効果、血行促進、脂肪燃焼、
代謝促進、免疫細胞の活性化、育毛促進も
あると言われ、風邪予防にもなるビタミンCも
果肉以上で、皮はとっても優秀。
薬膳的には何と言っても巡らす効果が高い。
これを体に取り込む為に
レモンや柚子を絞る時は、皮を下向きにして
果汁が皮をつたうようにしたり
皮もぎゅっと押して、オイル（リモネン）が果汁に
少し入るようにするのもおすすめ。
皮も食べるとなお良し。
有り難いことに実家の庭に
無農薬のレモン、柚子、金柑の木があって、
毎年丸ごと使ってジャムやコンポートにしてます。
簡単にはちみつレモンも！
今年は受験生の高3娘もいるし、
柑橘類が大活躍の我が家。
最近作った金柑は、心配事で気持ちが
すっきりしない時の気分解消にも役立つ
季節限定の美味しい気巡り果実。
大学生の次男は、遊び過ぎで今月末の試験勉強に
余裕がなく、ため息がでたりと体の中の流れが
滞ってる様子。今の息子にもぴったり。
体が欲してるのか、柚子ジャムや金柑のコンポート
をヨーグルトに入れてるみたい。
次は、酸味が少し抜けるまで置いてる八朔を
そろそろ食べようかな〜。
冬は色々楽しい柑橘祭り^ ^
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