食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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コンロが故障しなかったら、おそらくやる事は
なかったであろう炊飯器調理。
図書館で本を借りてきたり、ネットで検索してる
と色んな事ができるもんだと発見の連続。
こんなに簡単で美味しく安全にできちゃうなんて
春から一人暮らしをする長男にも教えとこう
って思った。（教えてもやらない気がするけど）
炊飯器なのに鶏肉に焦げ目までつけられるから
鶏肉の皮がぷよぷよしてるの嫌という息子にも
大丈夫。
今回の具材は胃を労り、体を元気にしてくれる
ものを選んで薬膳ポトフに。
①もも肉1枚と手羽先4本を
塩麹大さじ1くらいで揉み込む
②キャベツ1/4を4等分、人参1/2と長芋5センチ
くらいを輪切りに玉ねぎ1/2をくし切りにする
③炊飯器にもも肉を切らずにそのまま皮を下にして
置き、その上に手羽先、と野菜を順に置く
④水を3カップ入れて炊飯し、できたら5〜10分
そのまま保温する
これをセットしておき、作り置きしてた
炊き込みご飯の冷凍をチンするだけの
お昼ご飯で、待ってる間に大掃除できた。
我が家はガス炊飯器なのが関係あるかは
わらないけど、お鍋で作ったのと全く同じ
出来上がりだった。
柔らかくて、圧力鍋調理したみたい。
コンロが使えるようになってもまたやりたい。
寒くなってくるとやっぱり温かい汁物を
食べるとほっとするな〜。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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