食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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今年の年賀状で、おしまい宣言をしたので
いつもより少しは気が楽なんだけど、
大学受験生がいるので、3人目とは言えど
心が落ち着かない12月。
すっきりしないとうことは、体の中も
気の巡りが悪くなっているはず。
こんな時は食材の力も役立つ。
ちょうど実家からもらった無農薬柚子で
ジャムを作りました。
作ってる時のフルーティーな柑橘の香りが最高。
すーっと体の中を流してくれる感じ。
種子島洗糖で炊いてるので
少しオレンジっぽい色。
苦味もちゃんと残す。
自分好みにできるのがいい。
（これ、3月の教室でも使いますよ。）
柚子ジャムの何がいいかって、皮を食べる所。
皮のビタミンCは果汁の4倍だし、リラックス効果
のあるリモネンも豊富。
薬膳的には巡らせて消化も促す。
柚子果汁は熱を冷まし、皮は体を温める。
バランスもいいなと思う。
12月に何かジャム買おうかなと思ったら
柚子（柚子茶）おすすめですよ^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com