食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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柿は好きかと言えば
私の中では普通のカテゴリーに入る果物。
でも奈良の名産、食べる機会は多いです。
柿食えば 鐘が鳴るなり 法隆寺
正岡子規が奈良で柿を食べてた時の
有名な俳句もありますよね。
奈良に住んでると、あちこちで柿の木を
見かけるし、家でとれたからと
お裾分けしてもらうことも度々。
自然と色んな食べ方をするようになりました。
まずは前回のカルチャースクールでも
紹介したカマンベールと蜂蜜と柿のトースト。
それから、柿の白和え。
今季リピートしてる
柿のぬか漬けと春菊と胡桃と柿のサラダ。
食材としてアレンジしやすい果物だと思う。
柿はかなり体を冷やす性質が強いのだけど
肺を潤わせてくれる働きもあって、から咳が
出やすい人にも食べて欲しいものの一つ。
柿はそんなに好みでないなという人は
食材の一つとして使ってみるのもおすすめです。
この秋もまた美味しい食べ方見つけたいな^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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