食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
お盆休みはいかがお過ごしですか？
特別な予定がほぼない私は、
香港の大学のサマースクールに参加している
息子がたまに送ってくれる写真で
（学食の写真が中心なんだけど）
少し旅気分にさせてもらったり
30年前に訪れた時には気にも留めなかった
薬膳食材が写る写真にテンションが上がったり
しています。
今だったら間違いなく買ったであろうフルーツ、
補血薬でもある竜眼肉が普通に売られてる。
さすが香港だ。
私はいつもの夏と変わりなく、
この時期に食べたくなる冬瓜のそぼろ煮を
お鍋いっぱいに作ったりしています。
冬瓜は体にこもる熱を取る働きがあるし
潤わせて喉の渇きを癒してくれるのに
不要な水や老廃物は出してくれる
夏を元気に過ごす食材の一つ。
不要なものを出す力が高まるかなと
里芋も一緒に炊いてみたら
これまた美味しかった。
湿度も高く蒸し暑い香港でも冬瓜スープは
夏の定番のようだから
息子も食べてるかもしれない。
季節ごとに出てくる食材は
その国で暮らす人にとって必要なんだな〜
と薬膳を学んでからつくづくそう思う。
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
薬膳教室のお問い合わせはこちら
（1対1でトークできます。ご質問等ありましたら
お気軽にお問い合わせ下さいね）
薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com