食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
スーパーの産直コーナーで
初めて見る野菜を発見！
名前は「ぬるっぱ」と袋に書いてあり
何かのキャラクターのようで面白い。
一般的には「おかわかめ」というらしい。
長寿の薬草として「雲南百薬」と言う名前で
中国から伝わった栄養価の高い野菜だそうで
マグネシウム、亜鉛、葉酸、カルシウム、
ビタミンA等を多く含み、
美肌効果、代謝アップ、糖尿病リスク低減
にも有効らしい。
ツルムラサキ科なので、同じように
さっと茹でてポン酢と鰹節で食べてみた。
シャシャキしてとろっとしてる食感も楽しく
癖もないし食べやすくて家族にも好評。
次男がフットサルの合宿でいない日だったので
これは是非食べさせたいし
他の食べ方も色々試してみたい。
ぬめりがあるので、そうめんつゆの中に
刻んで入れて、からめて食べたらどうか？
何て色々考え出すと楽しい。
旬は6月〜10月なのでこれから。
次にスーパー行く日にも売ってるといいな〜。
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
薬膳教室のお問い合わせはこちら
（1対1でトークできます。ご質問等ありましたら
お気軽にお問い合わせ下さいね）
薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com