今月は、食材の色や味がどう体と
関係しているのかも取り上げました。
例えば、梅雨の頃はどんな色の食材が
おすすめかというと「黄色」。
食べると良いものの一つ、
とうもろこしを買ったら
茹でたり、ご飯にしたりする時の
薬膳的調理法や、お茶の作り方も
説明しました。
また来月に皆さんから作ったよの
報告を聞くのが楽しみです^ ^
先月の講座で紹介したグレープフルーツとセロリ
のサラダを作られた方がいらっしゃって
普段作らないフルーツ入りのサラダを
家族に出したらびっくりされて
お店みたいだったと言われたり
初めて黒豆納豆を買ってみた話等
薬膳を学びながら、食の世界も広がってるのが
私にも伝わって嬉しかったです。
薬膳を学ぶ事は、体に良いものを
我慢して食べるようになるのではなく
新しい食の楽しみをわくわくしながら
広げていって欲しいと思ってます^ ^
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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