食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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必要なものを必要なだけ持って
それをとことん生かして
流れを滞らせない
そんな暮らしをめざしたい。
有元葉子さんの言葉に私もそうしたいと思う。
冷蔵庫の中から台所、家の中、そこで暮らす
私達の体の中まで、世の中気持ちよく循環
しているのが理想だと言われていて
今自分が考えている事にぴったりだから
そんなふうな言葉がよく目に止まる。
包丁を製造元に送って研ぎ直してもらいました！
新しいものを買う前に今あるのを大切に
使わなくちゃ。
力を入れずにすーっと切れる。
食材に吸い込まれる感覚。
そうこれこれ、17年前に買った時の感動再び。
職人さんにしてもらうと、自分で簡易に研いで
いたのと全然違うもんだ。
（グローバルの包丁を使ってる人は研ぎ直し
サービスおすすめです）
切るのが楽し過ぎて、切る物ないか探してしまう。
京都の竹上さんの包丁欲しいな〜と思っていた
けど、物を増やすのは簡単でも捨てれないから
我慢です。
いらない物を捨てて必要な物を大切に使うを
実践中。
今回のお片付けは何となくでなくて、
自分のこれからの生き方を作ってる気がする。
保存食や作り置きも、使い切れないものは
見直して、本当に必要なものだけ作っていこう。
冷蔵庫に保存瓶もいっぱい。
とりあえず次々と作って満足するを反省。
たくさん応用できて、使い切れるものを
教室でも紹介していきたいな。
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薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
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