食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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薬膳を自分や家族に役立てたくて、必要だと思える
食材の働きなんかは頭に入れてるつもりだけど
教室をするようになったら、色々な体質の方
悩みを持つ方が来て下さるようになり
新しい食材を手にする度に、これはどんな人が
食べるとプラスなのかなと調べずにはいられなく
なりました^ ^
しかもこれってどうですか？って
私が普段食べないものについても聞かれることが
あるので、出来る限り答えたいというのもあるかな。
頂きものの山葡萄、果肉がほぼなくそのままでは
食べれないので、コトコト炊いて裏漉して、
山葡萄シロップを作りました！
もちろん、山葡萄は普通のふどうと薬膳効能や
栄養価に違いがあるか調べずにはいられません^ ^
調べてみてわかったのは、山葡萄果汁は昔から
滋養強壮、貧血防止に産前産後にも飲まれてきた
そうです。
薬膳と同じだな〜。
老化防止にもなるポリフェノールが普通のぶどうの
8倍もあるらしく、近年の研究では糖尿病の予防に
も期待されることがわかってきたらしい。
すごい！近所のスーパーで買えたら良いのに。
医薬を司る薬師如来、薬壺でなく大善寺には
ぶどうを手に持つ薬師如来もいて
薬効があると教えてくれてもいるそう。
薬師寺の薬師如来の台座は、葡萄唐草文様が
あしらわれているそう。
こちらは奈良なので今度確かめてみよう。
もう書ききれないですが、調べるほどに面白い。
さてこのシロップ、お水で割って山葡萄ジュースに
して、お休みの日に家族皆で飲んでみました♪
信州の味だ。
ワイルドな味がする。
味が濃くて深くて美味しい〜！
と好評でしたよ。
生徒さんから聞かれる事に答えたいと思ってる
ことが、知的好奇心をさらに高めてくれる。
皆さんのお陰で楽しい学びの時間ができています。
ありがとうございます♡
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薬膳教室 一葉happydays.hitoha@gmail.com