食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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珍しい野菜を見かけたら買いたくなります。
最近のヒットは、カリフローレとスイスチャード。
カリフローレは、名前から想像できるように
カリフラワーの一種でなのですが
美味しくて可憐な植物のよう。
薬膳的には消化吸収の働きをよくし、
筋骨を強くしたり、成長や老化とも深いかかわり
のある「腎」を強くしてくれる野菜です。
カリフラワーはポタージュ以外そんなに好きで
ないという子供達もいっぱい食べてくれます。
それからスイスチャード。
ビーツと同じ仲間なんだけど、こちらは葉と茎を
食べる野菜で、βカロテン、ビタミンE、
カルシウム、鉄、ミネラルと豊富に含まれる
とっても栄養価の高い野菜で、なんといっても
カラフル。
葉っぱを使って、スイスチャードおにぎりにしたら
お弁当を食べた次男が美味しかったと言ってくれ
ました^ ^
スイスチャードはこんな野菜。
鮮やかな色を見るだけで元気がでます。
珍しいというほどではないけれど、
小玉ねぎや実家からもらった赤かぶも気分が
変わって料理している時からわくわくします。
どうせ毎日することは楽しむ
いつもそう思ってます^ ^
また4月か5月にお弁当教室も考えてます。
一緒にわくわくしながら作って詰めたいな。
お弁当講座については公式LINEで来年
お知らせしますね。
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薬膳教室の募集案内は12月下旬頃になります。
公式LINEで通年クラス、単発講座を先行して
案内します。
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薬膳教室 一葉
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com