冬至とクリスマス

今日は夜が一年で一番長い冬至。
陰が極まり、明日から陽が少しずつ増えて
いきます。

寒さ厳しくても陽気が生まれてくると思うと
温かい気持ちになるなぁ。

そんな冬至の日には、運を上げる為に
「ん」のつく食材を食べると良いと言われて
いるのをご存知ですか？

なんきん、にんじん、れんこん、きんかん、
ぎんなん、かんてん、うどん

冬至の七種と言われています。

薬膳的にもかぼちゃ（なんきん）は脾胃を
温め消化を促進してくれる野菜で、栄養価も
高く冬至に食べるのも納得。


今年はクリスマスあたりで家族5人が揃う夜が
20日しかなかったので、
とりあえず少し早いクリスマスをしました。

昨年も皆予定が色々あり、確か３回くらい
クリスマスをしていた気がする…

今年は次の日が冬至というのもあって、
オーブンに鶏肉と一緒に「ん」のつく
なんきん、にんじん、れんこん
も入れて焼きました^ ^

予約注文しておいた神山鶏も野菜も
ローストしたらやっぱりとびきり美味しい♡

百合根入りのビシソワーズもクリーミーで
幸せの味だったし、ウォッシュチーズも
濃厚でまったり。

ケーキも焼いた分ちょっと忙しい夜だっ
たけど、次の日冬至のお弁当には
ローストした野菜を取り置いていたので
朝は楽チン^ ^


風邪予防にも良い長ねぎを潤す豚肉で巻いて
フライに。
お肉が少なかったかもしれませんが…。

また夜はお腹満たすご飯を作って、柚子湯に
入らせてあげようと思います。



薬膳教室　一葉
国際薬膳調理師   薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ　お弁当デザイナー