12月の手仕事

夫の実家からたくさん大根をもらったので
煮て食べる他に、お漬物を作ったり、
干して切り干し大根にもしています。

雨が降らないと上手く干せて嬉しい。


今年は外で食べる事が少ないけれど
やっぱりいつもよりご馳走を食べたり
食の楽しみが多い月。

大根は消化を助けてくれる野菜なので
色んな形で常備しておくと
体にも優しいです。

生の大根おろしは胃もたれしないように
私には欠かせないし、

干したものは、生と比べてカルシウムや
鉄分もぐんと増えるから子供達にも
食べさせたい。


実家の無農薬柚子ができたので、
薬膳ポン酢や柚子ジャムもこれから順番に
作る予定です。


紅玉りんごの残りも使ってしまいたかった
ので、皮ごと八つ切りにしてスパイスと
煮込みました。


シナモン香るスパイスコンポートは
ヨーグルトと一緒に食べても美味しい♡

たくさん作ったのに子供達が食べ過ぎて
一瓶すでに空。


12月は作りたいものも色々あるし
子供達の塾や学校の懇談もあって
いつもより慌しくもあるけど

今年買ってみた手帳（JSダイアリー）の
ウィークリーノートがとても便利で
うまく過ごせてる気がする。


今週の保存食計画、大根は完了。

来週は気の巡りを良くしてくれる柚子。
良い香りに包まれながらの作業で
体もすっきりできたら良いな〜^ ^


薬膳教室　一葉
国際薬膳調理師   薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ　お弁当デザイナー