栗ご飯や生ピーナッツ、柿、かぶ、さつま芋
と秋になって出てきた食材をお弁当に詰める
のは、作っている私も楽しい。
（次男がきのこが苦手で使えないのは残念
なんだけど…）
季節が変わって新しいお洋服を着る
新鮮な気持ちに似てる♪
今年は作れなかったなぁ〜と
諦めかけていた柚子胡椒は
辛唐辛子をギリギリセーフで見つけて
実家の無農薬青柚子とで作れました！
手間はかかりますが、フレッシュな辛味が
料理を引き立たせてくれます。
今年もお鍋にもお弁当のおかずにも
使えて大活躍するはず。
柚子胡椒は、温めて気血を巡らすのに
役立つので、寒くなって巡りが滞りがちな
季節にぴったりだと思います。
食材だけでなく、味付けでも薬膳を
楽しめますよ^ ^
寒くなったら、冷えが辛い方はお試し
下さいね。
薬膳教室 一葉国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
