暑い日が続いていますね。
庭のブルーベリーをジャムにしました。
ビーツを茹でたものと甘酒をトマトと一緒に
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海へ、山にキャンプへと夏を満喫
していたのが懐かしい。
今年は感染も心配だし、受験生がいる事も
あって、お家でのんびり過ごしています。
とくに出かけたりしなくても、紫外線による
老化現象も気になるほど朝から良いお天気。
（気付けば困った事になってそうで心配…）
せめてケアできる食べ物をと
抗酸化作用の高い鮮やかな野菜や果物を
食べています。
庭のブルーベリーをジャムにしました。
甘さ控えめ、粒を残して、ゆるくソース
のようにして、ヨーグルトに入れるのが
好きです。
ブルーベリーは目に良いだけでなく老化防止
にもよい果実。
ビーツを茹でたものと甘酒をトマトと一緒に
入れてスムージーに。
赤い物は暑い日に体の負担を減らしてくれ
ます。
日差しが強い時には食卓に並ぶものも
自然とカラフルになってくると思いますが
それも体を守る事になっているのが
素晴らしい。
もうしばらく鮮やかな食材に助けられて
残りの夏を元気に過ごそうと思います^ ^
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国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー