今年は雨が降り続いていたので、なかなか
味見したい気持ちをぐっとこらえて
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梅を干せなかったけれど、無事3日間
太陽に当てる事ができました！
部屋から窓ガラス越しに梅を何度も見て
楽しむ数日間。
そうしてできた梅干しはこちら。
もうしばらく美味しくなるのを待ちたいと
思います。
昔は当たり前に食べていた赤紫蘇梅も
蜂蜜梅や減塩梅を好むようになっていました
でも、食べやすいものは添加物が色々と
入っているのも気になってました。
（できるだけないものを探してますが…）
母が作っている昔ながらの赤紫蘇梅は
やっぱり体に一番良い。
梅は三毒（食毒、水毒、血毒）を断つと
言われるように私達の体を守ってくれる
ものであり
赤紫蘇も解毒作用や消化吸収の働きを
正常にしてくれるのを考えると
赤紫蘇梅干しは、お腹の調子が悪い時にも
すごく頼れる薬になると思うのですよね。
昔の人が考えた組み合わせはやっぱり
素晴らしい。
薬膳を学んでそう思う事が多くなりました。
一緒に漬けた赤紫蘇はゆかりに。
梅酢には、新生姜をつけて紅生姜に。
母に教わりながらやってみました。
美味しくできたらいいな。
食べるのが楽しみでなりません(๑˃̵ᴗ˂̵)
〜単発講座のお知らせ〜
9月9日（水）、10日（木）の2日間
10時半〜12時
各日4名まで
募集は終了しました。
お申し込み下さった皆様
ありがとうございました。
＊コロナウイルス感染が広がる中、
薬膳でできること＊
コロナウイルスから体を守るために
どんな食事や暮らし方をすると良いか
不安を少しでも減らせるように学びの
時間を作りたいと思います。
また、普段よく使う調味料についても
講座で取り上げたいと思います。
・講座とランチの説明と試食
薬膳✖️発酵ワンプレートランチ付き
（色々使える食べる薬膳だれ、いつものおかずを免疫力アップさせるヒントを盛り込んでます）
受講料 4000円
（前日よりキャンセル料は50%かかります）
〜お申し込みについて〜
薬膳教室一葉で受講された事がある方、
来年春から参加予定の方に限らせて頂きます
今回はコロナ対策として、会話しながらの
調理実習はありません。ランチについては
レシピ説明と一部デモンストレーションで
行います
参加ご希望の方は、希望日（どちらでも
可能な方はその旨）をメールもしくは
LINEにてお知ら下さい
お問い合わせ、お申込みはこちらへhappydays.hitoha@gmail.com
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー