今日は夏至。一年で一番昼が長い日。
夕食前にお腹が空いた時もお菓子の代わりに
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子供達が小さかった頃、明るい時間が長いと
外遊びしたくて家になかなか戻れず
大急ぎで夕食を作っていました。
子供が大きくなったら
ふと時計を見てもうこんな時間
と慌てて夕食を作る今。
理由は違えど余裕がないのが変わってない
夕食前にお腹が空いた時もお菓子の代わりに
ちょっとつまめるグラノーラ。
材料のオーツ麦は腸内環境を良くしてくれる
食物繊維が豊富で、薬膳的にも胃腸を元気に
してくれる食材。
来週の教室で出す確認を兼ねて久しぶりに
作ったら、家族がどんどん食べて湿気る心配
は不要でしたが
梅雨時期は冷蔵庫に入れておくとザクザク
食感が長持ちします。
今日は夕方頃に日食も見られるそうですね。
そわそわしてまた夕食作りは遅れそうだけど
神秘的な瞬間が楽しみです。
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国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
お弁当デザイナー