雨が続いたら、晴れた日が嬉しくて
昨年作ったのはもうこれだけ。
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晴れが続いたら、雨の恵みが恋しい。
どっちも欠かせないもの。
陰陽を学んでから、相反するものが
どちらも必要だと感じる事がよくあります。
久しぶりの晴れ、今日はお洗濯をたくさん
しました。
しばらくは天気予報のチェックが
日課になりそう。
消化を促し、体を温めてくれる
らっきょうの甘酢漬けを先週作りました。
今は必要なものだけど、昔はたまにしか
食べないものだった気がする。
自分に必要な食材との出会いは、
料理のレパートリーが広がるきっかけにも
なった気がするな。
らっきょうはポテトサラダにも使えて便利。
昨年作ったのはもうこれだけ。
お砂糖は種子島洗糖を使っているので
こんな感じに漬かります。
私の健康を支えてくれる食材の一つ。
今年のができあがるまで大切に食べよう。
教室に通って下さる生徒さんにも
自分に合う食材探しを一緒にやりたいと
思います♡
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国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
お弁当デザイナー