連れて行きたいお店があるよって
サラダもお豆がいっぱいで、バジルトースト
薬膳教室 一葉
お友達が誘ってくれたヴィーガンカフェ、
Mother Beansさん。
お肉や乳製品を使わないランチだけど
色んなお豆がたくさんでボリュームが
ありました。
メインはひよこ豆とローストカシューナッツ
の焼きコロッケに自家製トマトソース添え。
にスープはかぼちゃの豆乳ポタージュ。
お皿の上がカラフルで幸せな気持ち。
お友達の仕事の話も成長した子供の話も
興味深くて楽しい時間はいつも早く過ぎる。
そして、家に買ったまま忘れていた
乾燥ひよこ豆の存在を食べて思い出す
使わなきゃ。
豆を買ってつい使い切らずに忘れてしまう
のですよね
ひよこ豆って消化吸収の機能を正常に
してくれたり、便秘や貧血を改善する働き
もあるのです。
小さくて可愛い豆ですが、イソフラボンも
多く含まれ、閉経後の女性にもおすすめ
したい豆。
栄養価も高いから子供にも食べさせたい。
久しぶりにひよこ豆料理しようと思います
薬膳教室 一葉 happydays.hitoha@gmail.com
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
次年度4月からの教室は、12月くらいに
このブログでお知らせをする予定です。