最近はまっている秋の簡単おやつ。
銀杏は殻のまま加熱して割れたら、美味しい
薬膳教室 一葉
娘のお気に入りは蓮根もち。
蓮根、塩麹、片栗粉を混ぜて焼くだけ。
外側カリッと中はもちっとしていて
手が止まらない。
蓮根料理を作るよりこれがいいと
言われて、最近はこのために
蓮根を買っているくらいです。
蓮根は胃の働きも高めてくれるのが
食べていて嬉しい所。
お塩を振るだけ。もちもちする食感で
いくつも食べてしまいそうだけどこちらは
がまん。
銀杏は生薬の白果としても使われている
程薬効があって、咳にも良く、秋には食べ
たいものだけど、少し毒性もあるから食べ
すぎには注意かな。
シャインマスカットにカマンベール
チーズを挟むだけの簡単おやつは、
食後のデザートにもワインのおつまみにも。
子供達が小学生だった頃はお友達が遊びに
来たり、行かせてもらったりする時の為に
スナック菓子をたくさん買わなければなら
なかった事を思うと
今は自由で、食べたい、食べさせたいおやつ
を選べるのが嬉しいな。
薬膳教室 一葉 happydays.hitoha@gmail.com
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター