中学生の娘が、家庭科授業の話を
混ぜていくだけですぐできるバナナケーキ。
私は今まで一度もマーガリンを買った事は
薬膳教室 一葉
してくれた中で、気になる事が
ありました。
バターとマーガリンを比べたら
マーガリンの方が植物性でヘルシーの
ような説明を先生がされたみたい。
？？
バターは動物性油脂で、とりすぎれば
確かにコレステロール値が上がったりする
ので、量は考えるべきですが
薬膳的にみても、潤いや五臓の働きを高めて
くれたり良い働きもたくさんあるんです
ではマーガリンは？
冷蔵庫に入れてもなめらかなまま固まらない
ですよね。なぜなら、「トランス脂肪酸」と
いう自然界には存在しないものを含んでいる
のです。
心臓疾患をはじめ、命に関わる病気のリスク
を高める為アメリカでは規制の流れになって
います。
海外では健康被害が心配されるトランス脂肪
酸の含有量の表示を義務化している国も多い
のです。
バターよりマーガリンの方が良いと子供達が
感じてしまったら心配だなぁ。
日中まだまだ暑くて汗をかく子供達に
気と潤いも補えるようにココナッツも
入れて焼いてあげる事も多いです。
私は今まで一度もマーガリンを買った事は
ありません。
家で作るお菓子にはバターか、太白胡麻油か
菜種油、米油を使う事が多いです。
料理にはオリーブオイルが多いかな。
スーパーで買うお菓子や色んな物に
マーガリンって入っているし、
トランス脂肪酸が含まれるものは
ショートニング等他にもいっぱい。
全てを避けるのは難しいし、日常を楽しめ
なくなったり、気にしすぎてしんどくなる
のは良くないと思うけれど
子供達には、マーガリンそのものを買って
パンに塗ったりするのはやめた方が良いよと
伝えています。
自然の恵みは私達の体に様々な良い働きかけ
をしてくれるけれど、人工的なものは体にも
負担になるから、なるべく取らないでおきた
いなと思っています。
これからを生きる子供達に
体を害するものより、元気にしてくれる
ものを選べるようになって欲しいな
さて、明日からは久しぶりの薬膳教室。
皆さんに会えるの楽しみです
薬膳教室 一葉 happydays.hitoha@gmail.com
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター