ちりめん山椒がある朝食。
薬膳教室 一葉
ふわぁ〜っと爽やかな香りと
ピリッとした辛味が口の中に広がって
目が覚める感じ。
実山椒の茎を切っていくのに少し手間が
かかるけれど、それをする価値はあるなぁ
って思う。
いつも次男にお弁当プラスおにぎりを
持たせているのを
ちりめん山椒おにぎりにしたら
大人味すぎて嫌がるかなぁ。
やってみたいけど…。
山椒は体の中から温めてくれる生薬でもあり
冷えからくる腹痛や下痢にも良いから
冷たい物が欲しくなる夏に向けて実山椒を
下処理して保存しておくと役立ちます。
魚の生臭みを取る効果もあるので
ちりめん山椒に限らずお魚料理にも
良いですね。
今年は初めて実山椒のオリーブオイル漬けも
少し作ってみました。
これでカルパッチョを作ったら、
お腹が冷たくならないし新しい美味しさ
かも⁈
家族に普通の方が良かった〜と言われるかも
しれませんが、皆揃う休日にやってみよう
と思います。
色々できるのは料理をする人の特権
ですもんね
薬膳教室 一葉 happydays.hitoha@gmail.com
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター