奈良町にある創作フレンチのお店
山菜のジュレ寄せに始まり
薬膳教室 一葉
omoyaに行って来ました。
桜海老のcake salé
鯛のポワレ
最後のデザートは桜のブランマンジェ。
運ばれて来る一皿ごとに春が広がって
いました
四季がある日本では、
今食べておきたい物が次々と
変わっていく楽しみがありますね。
薬膳的な意味を知ると尚更
体のためにも食べておきたくなります
今回サラダのドレッシングにまで使われて
いた桜海老、
ちょうど春におきやすいと言われている
めまいやふらつきにも良いですよ。
薬膳では足腰の冷えにも良い海老ですが
桜海老は、殻もまるごと食べれるから
カルシウムもたっぷりとれて
骨粗しょう症予防にも良いですね。
これからが旬なので家でのメニューにも
加えていきたいなぁ
何度も同じ季節が巡って来ているはず
なのに季節の変わり目はいつも新鮮な
気持ちになるのは
子供達が成長して新しい風を運んで
来てくれる事もそうだけれど
旬があるからかなぁと思ったりします
薬膳教室 一葉 happydays.hitoha@gmail.com