いつもは栗ご飯を作ったら
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次は栗の渋皮煮を作るというのが
秋のお決まりでしたが、
今年は栗の甘露煮を作ってみました。
お正月の栗きんとんを作る時
市販の栗の甘露煮を使いたくないなぁと
いつも思ってたのです。
だったら作ればいい！と栗が出回るのを
楽しみにしてました。
甘露煮を冷凍したので、これで栗きんとんを
作ると思うと今からとっても楽しみです
冷凍せずに取り置いた甘露煮を
使って栗入り抹茶カステラも作ったら
次男が、カステラの入ったタッパーを
自分の部屋に持って行って、1人で全部
食べたいぐらい美味しい！
と言ってくれました。
お菓子作りにもお正月用にも使い道の
ある甘露煮はこれから毎年作ることに
なりそうです。
栗の甘露煮を黄色く仕上げる
クチナシは山梔子（サンシシ ）と呼ばれ、
胸のあたりが不快だったり不眠に悩む
時にも使われる生薬でもあるんですよ。
体の熱を冷まして湿気を出したり
解毒してくれる働きもあり、色付けに
使ってみるのもいいですね。
（今回はクチナシで色付けせず種子島洗糖を
使って優しい黄色にしました）
熱を取る力が強いので、冷えやすい人は
使い過ぎないで下さいね。
栗好きの娘がそのまま食べていくので
なくなりそうですが、次男の為にもう一度
栗抹茶カステラを作ってあげたいなと
思っています
体に優しい手作りを楽しむ会のお知らせ簡単に作れる体喜ぶおやつ作りと
体調や目的に合わせたジャムの選び方、
薬膳的アレンジの仕方もお話したいと
思います。
一緒に楽しい学びの時間を過ごしませんか？
（お申込みは明日10月23日火曜日まで）
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