雨が降らずにこれだけ暑い日が続いていると
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ドライトマトがすぐにできる。
この真っ赤な色、夏の強い日差しから
私達を守ってくれる働きがあるのだけど
何とトマトが
自分を守る為に赤くなっているんだそう
果実の中のタネを紫外線から守るために
強い光が当たるほど濃く色づくのです。
今、植物のすごさを知る本を読んでいて
野菜や植物の不思議な力に驚いています。
赤い色素は紫外線に当たって生み出される
活性酸素を消す事ができる。
トマトが生きていく為に赤くなっているのを
人間が利用させてもらっているのですね。
そんな働きを生み出してくれているなんて
ありがたい
薬膳的にもトマトは暑さから病気のもとに
なるものを取り除いてくれる働きが
ありますよ。
トマトを食べて強い日差しから
守ってもらいたいですね
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