ピクルスを作ったら残った液をどうするか。
教室でも質問がでたので、
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もう一度野菜を漬けたりする以外に
イカは血も体に必要な水分も補って
美味しい利用法を探していました。
少なくなってきた夏野菜のピクルスに
レモンオリーブオイルを足して、
さっと茹でたイカを入れたら、簡単
美味しいシーフードマリネができました
イカは血も体に必要な水分も補って
くれるし
疲労を回復させる効果があるタウリンも
豊富なので
夏に嬉しい一品
試しに少し作ったら
美味しくてすぐなくなったので、
次はたくさん作ろうと思います。
枝豆も一緒に入れようかなぁ。
楽しみです
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